PINCHOS DE SALMÓN CON PIÑA
Necesitas:
Campoverde Pineapple Chunks
1 tz. Crema agria
Ralladura de un limón
Jugo de un limón
1 lb. Salmón, cortado en cubos
20 Palitos de pincho, sumergidos en agua
2 cdas. Aceite vegetal
Cilantro fresco
Salsa:
1 Pimiento seco
6 Dientes de ajo, sin pelar
1 Cebolla pequeña, finamente picada
¼ tz. Vinagre de cidra
4 cdas. Azúcar morena
½ cdta. Sal
Instrucciones:
Para el glaseado, coloca el pimiento en un envase con agua hirviendo por 15 minutos.
En un sartén, coloca el ajo y la cebolla y cocina por 7 minutos. Remueve del fuego y deja enfriar, luego pela los dientes de ajo.
Escurre el pimiento y colócalo en la licuadora con el ajo, la cebolla, el vinagre, el azúcar, y la sal, bate y coloca en un envase.
En otro envase mezcla la ralladura de limón, el jugo de limón y la crema agria, y reserva.
Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit. Coloca en los pinchos los pedazos de salmón y piña alternándolos. Con una brocha úntales el glaseado.
Calienta una sartén a fuego medio alto y cocina los pinchos por parte, sellándolos por un minuto de cada lado.
Luego coloca los pinchos en una bandeja, cúbrelos con papel de aluminio y hornea por 5 minutos.
Servir con cilantro y la crema agria.
Prepara esta receta y compártela con nosotros utilizando el hashtag #Campoverde y #FrescuraEnSuPunto.
